Vale callampa...!

¡Qué contradicción…! Esta común expresión tiene esa connotación negativa que se utiliza para denigrar o quitarle valor a algo o alguien… Y para mi es todo lo contrario… así que aquí, le daré un significado positivo…

¡Hmmmm… qué rico…! No puedo evitar esta exclamación al ver la exquisita presentación de una bandeja de madera colmada de champignones ostra.



Los champignones provienen de una cosecha del Módulo de Cultivo de Hongos de la Dirección de Gestión Ambiental de La Pintana (DIGA).

De la especie Pleurotus ostreatum, el champignon ostra es conocido mundialmente —y en muchos idiomas: Seta de ostra; Oyster mushroom; Girgola ostra; Austemseitling; o Pleurote en forme d´huître— por sus bondades culinarias como un alimento completo y por las cualidades medicinales que se le atribuyen. En efecto, son considerados como tónico cardíaco, contribuyen a reducir los niveles de colesterol y tienen efectos antivirales.

Sus características nutritivas destacan por el alto contenido de aminoácidos esenciales cercano al 5% y por su bajo valor calórico haciéndolos muy aptos para dietas. Sin embargo, la principal virtud, es que son exquisitos… y en gastronomía resultan irresistibles para preparar los más deliciosos manjares, ya sea en salsas o en preparaciones más sencillas, fritos en mantequilla.



Los champignones se producen en la DIGA, en el marco de la Política Comunal de Manejo Integral de Residuos, que incorpora la variable de fomentar la utilización de residuos para actividades productivas que generen autosustento o alternativas de negocios familiares.

En instalaciones sencillas, contruidas con neumáticos en desuso, se desarrolla la etapa de crecimiento que requiere ambientes húmedos, de baja temperatura y escasa luminosidad. Una etapa previa, más cálida y luminosa, se desarrolla en un invernadero construido con materiales de desecho. A su vez, se utilizan viruta y aserrín de álamo —resultantes de la fabricación de muebles a partir de la madera de los árboles urbanos “caídos”, otro microemprendimiento DIGA— como sustrato para la producción del Pleurotus.

Éstas son soluciones sencillas, económicas y eficientes que permiten valorizar distintos residuos y generar actividades en beneficio de la calidad de vida de nuestros habitantes. Concepto que conocemos como: ¡Residuos para el desarrollo!

¡Y ahora… no me queda más remedio que ir a degustar esos deliciosos champignones ostras… que valen callampa… y su peso en oro!
¡Bon apetit…!

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Comentarios

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wvjzbemcrjie
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Yo y mis compaeros de ver los videos en YouTube de juegos de ftbol para siempre, porque tienen en buena calidad .
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Si alguien quiere la vista de expertos en relacion mantener un blog a continuacion, le aconsejo / ella para hacer una visita rapida de este blog, Sigan con el buen trabajo.
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vi que ha crecido este blog y todo lo referente a la pintana...te dejo saludos y escribe ....

 

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(¸.´ (¸.´ .´Eeken Kusje

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manuel,,la viruta lleva algun secretillo adentro????   me encantaria hacer algo asi en mi casa,,,,chauu  para acompañar el pollo al champignon.....con vino tinto ,,,¡ ese lo se preparar!

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es otro dicho o frasecita, también tiene que ver con residuos... la cagó.. se dice cuando algo te parece espectacular... como esos hongos que producen... y más todavía, con el proceso de generar economía sustentable, y también soberanía alimentaria... me parece excelente esta acción que realizan en Diga y ojala pudiera ser replicables...

 

saludos admirativos

ded

Pd: siguiendo al Rigo, llegué aca... (gracias Rigo)

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no puedo subir nuevos articulos,,vere de que se trata,,,,parece q es mi pc....antes estaba en vtr y me cambie a telefonica,,realmente he tenido muchisimos problemas......vale calllampa ,,tiene un significado doble,,,esa callampa es muy buena,,justamente ahora estoy preparando un pollo al champignon y tengo callamapas para echarle ,,,queda muy rico.

otro dicho "marca chancho" ?????  lo paso bien -----marca chancho es igual a malo...????? que hacemos entonces...saludos

de repente podriamos organizar un pollito al champignosn en alguna parte ahh,,tenemos algunos amigos en comun que podrian participar en algo simpatico....

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jjajajjaja me he divertido muchisimo leyendo este espacio que por casualidad encontré y me alegro de haberlo hecho, además me he reido con las opiniones de los lectores, dice por ahi que ¡¡¡todos los días se aprende algo nuevo!!! y es verdad, asi que la próxima vez que invite a mis amigos a cenar les dire que desgutaran unas deliciosas Pleurotus ostreatum salteadas en mantequilla a las finas hierbas jajajjajja.

 

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No solo por lo sano y aperitoso que son los hongos,sino por escuchar el nombre de La Pintana sin esa connotación de marginalidad o delincuencia, ya había escuchado antes de un un buen colegio allí cuyo proyecto educativo ha dado exelentes resultados, también vi una vez un ballet folklórico de una escuela...Victor Jara creo,que me sacó lágrimas...de un nivel y una belleza que conmueven.

Bien por la Pintana, bien por sus habitantes ,por el medio ambiente y tambien por nuestro paladar...me encantan los champignones, como sean, hasta crudos en ensalada.

Felicitaciones y me alegro haber visitado la Pintana Verde

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que me alegró leer tu post y ya me dio hambre de sólo imaginarlos.

En el blog Salpicón y Mermelada tenemos unas buenas recetas!

Saludos y gracias

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La defensa sin cuestionamientos de una hipótesis es incompatible con la libertad de conversar.

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Ik ben een kleine Nederlandse, en een grote genetica Chileense vrouwen

soy mas   shilena que los porotos  oh¡¡¡ jajajajja (saludos)

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